-
D-Galactose CAS: 59-23-4 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
D-Galactose သည် စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်နှင့် glycosylation အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်သော monosaccharide သကြားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဂလူးကို့စ်၏ C-4 epimer တစ်ခုဖြစ်ပြီး ယဉ်ကျေးမှုမီဒီယာတွင် ကာဗွန်၏အရင်းအမြစ်အဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ Galactose သည် disaccharide lactose ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး β-galactosidase အင်ဇိုင်းများဖြင့် hydrolysis ပြုလုပ်ပြီးနောက် ထုတ်လွှတ်သည်။ ၎င်းကို Leloir လမ်းကြောင်းမှတစ်ဆင့် ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသည် သို့မဟုတ် DeLey-Doudoroff လမ်းကြောင်းကဲ့သို့သော အခြားလမ်းကြောင်းမှတစ်ဆင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြောင်းလဲသည်။
-
မိုနိုပိုတက်စီယမ်ဖော့စဖိတ် ရေဓာတ်မပါ (MKPA) CAS: 7778-77-0 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ပိုတက်စီယမ် ဒိုင်ဟိုက်ဒရိုဂျင် ဖော့စဖိတ်သည် အပင်ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ဒြပ်စင်နှစ်မျိုးဖြစ်သည့် ဖော့စဖရပ်စ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ပါဝင်သော အလွန်ထိရောက်ပြီး လျင်မြန်စွာ ပျော်ဝင်နိုင်သော ဖော့စဖရပ်စ်နှင့် ပိုတက်စီယမ် ဒြပ်ပေါင်းဓာတ်မြေဩဇာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မည်သည့်မြေဆီလွှာနှင့် သီးနှံတွင်မဆို အသုံးချနိုင်ပြီး အထူးသဖြင့် ဖော့စဖရပ်စ်နှင့် ပိုတက်စီယမ် အာဟာရဓာတ်များ တစ်ပြိုင်နက်တည်း ချို့တဲ့နေသော ဒေသများနှင့် ဖော့စဖရပ်စ် နှစ်သက်သောနှင့် ပိုတက်စီယမ် နှစ်သက်သော သီးနှံများကို ကုသရာတွင် အသုံးချနိုင်သည်။ ၎င်းကို အမြစ်အပေါ်ယံကျွေးခြင်း၊ မျိုးစေ့စိမ်ခြင်းနှင့် မျိုးစေ့ကျွေးခြင်းအတွက် အများဆုံးအသုံးပြုပြီး သိသာထင်ရှားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိစေနိုင်သည်။ အမြစ်များ မြေဩဇာကျွေးရန်အတွက် အသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါက အခြေခံမြေဩဇာ၊ မျိုးစေ့မြေဩဇာ သို့မဟုတ် အလယ်အလတ်-နောက်ပိုင်းအဆင့် အပေါ်ယံကျွေးခြင်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။
-
ဆိုဒီယမ် ဂလူးကိုနိတ် CAS: 527-07-1 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆိုဒီယမ် ဂလူးကိုနိတ်သည် ဂလူးကိုနစ် အက်ဆစ်၏ အော်ဂဲနစ် ဆိုဒီယမ် ဆားဖြစ်သည်။ ဆိုဒီယမ် ဂလူးကိုနိတ်သည် အိုင်းယွန်းအမျိုးမျိုးနှင့် တည်ငြိမ်သော ဒြပ်ပေါင်းများကို ဖွဲ့စည်းပေးပြီး နောက်ဆုံးတွင် ဤအိုင်းယွန်းများကို ဓာတုဗေဒ ဓာတ်ပြုမှုများတွင် ပါဝင်ခြင်းမှ တားဆီးပေးသော chelator တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂလူးကိုနိတ်များသည် ဂလူးကိုနိတ် အာနိုင်းနှင့် ၎င်း၏ သက်ဆိုင်ရာ cation များသို့ လွတ်လပ်စွာ ပြိုကွဲသွားသော သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်လာသော အရာများဖြစ်သည်။ အပြည့်အဝ ဇီဝပျက်စီးနိုင်ပြီး အဆိပ်မရှိသောကြောင့် EDTA ကဲ့သို့သော အလှကုန်များတွင် အသုံးပြုသော chelating agents များအတွက် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော အစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ဆိုဒီယမ် ဂလူးကိုနိတ်သည် ရေနေသတ္တဝါများအတွက် အဆိပ်သင့်မှု နည်းပါးသည်။
-
Isomalto Oligosaccharide/IMO CAS:499-40-1 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
အိုင်ဆိုမာတို့စ်သည် alpha-(1->6)-linkage ဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသော D-glucopyranose ယူနစ်နှစ်ခုပါဝင်သော glycosylglucose တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် metabolite အဖြစ်၊ human metabolite အဖြစ်နှင့် mouse metabolite အဖြစ် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ အိုင်ဆိုမာတို့စ်သည် maltose နှင့်ဆင်တူသော disaccharide တစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း α-(1-4)-linkage အစား α-(1-6)-linkage ရှိသည်။ ၎င်းသည် reducing sugar တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သကြားနှစ်မျိုးလုံးမှာ glucose နှင့် pyranoses ဖြစ်သည်။ Isomaltose ကို high maltose syrup ကို enzyme transglucosidase (TG) ဖြင့် ဓာတ်ပြုသောအခါ ဖြစ်ပေါ်လာပြီး isomalto oligosaccharide ရောစပ်ထားသော အရည်တွင် အဓိက အစိတ်အပိုင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် glucose ၏ caramelization မှ ထွက်ပေါ်လာသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
-
ဆိုဒီယမ် ဒီဟိုက်ဒရိုအက်စီတိတ် CAS:၄၄၁၈-၂၆-၂ ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆိုဒီယမ် ဒီဟိုက်ဒရိုအက်စီတိတ် သည် ဒီဟိုက်ဒရိုအက်စီတိတ်၏ ဆိုဒီယမ်ဆားဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အဓိကအားဖြင့် မျိုးဆက်သစ် အစားအစာ တာရှည်ခံပစ္စည်းနှင့် အစားအစာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုပြီး ဆော့စ်၊ သစ်သီး၊ ပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်၊ လမုန့်၊ မာဂျရင်းနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ ဆိုဒီယမ် ဒီဟိုက်ဒရိုအက်စီတိတ် (DHA-S) သည် အလှကုန်ထုတ်ကုန်များတွင် တာရှည်ခံပစ္စည်းနှင့် အဏုဇီဝပိုးသတ်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသောကြောင့် အဏုဇီဝပိုးများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည့် ကျယ်ပြန့်သော လုပ်ဆောင်ချက်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဘက်တီးရီးယားနှင့် မှိုနှစ်မျိုးလုံးကို ကုသရာတွင် ထိရောက်မှုရှိသည်။ ၎င်းသည် ဗီတာမင် K ပမာဏကို လျော့ကျစေခြင်းဖြင့် သွေးခဲခြင်းကို ဆန့်ကျင်သည့် ပစ္စည်းတစ်မျိုးလည်း ဖြစ်သည်။
-
ဇင့် L-Aspartate CAS: 36393-20-1 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
L-ဇင့် အက်စ်ပါတိတ်သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ် ကီလိတ် တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကယ်လ်စီယမ်ကာဗွန်နိတ်၊ အက်စ်ပါတစ်အက်ဆစ် နှင့် ဇင့်ဆာလဖိတ်တို့၏ ဓာတုဓာတ်ပြုမှုဖြင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ L-အက်စ်ပါတစ်အက်ဆစ် ဇင့်သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ် ကီလိတ်အဖြစ် အသုံးပြုသော ဇင့်ဖြစ်ပြီး အကောင်းဆုံး ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ဇင့်ကို ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူပြီးနောက်၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် ပျောက်ဆုံးနေသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် L-အက်စ်ပါတစ်အက်ဆစ်ကို ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူသည်။
-
ဆိုဒီယမ် ဆာကာရင် CAS: 6155-57-3 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆက်ကာရင် ဆိုဒီယမ် ဒိုင်ဟိုက်ဒရိတ်သည် ဆက်ကာရင်၏ ဆိုဒီယမ် ဒိုင်ဟိုက်ဒရိတ်ပုံစံဖြစ်ပြီး အမွှေးနံ့သာရှိသော ဟိုမိုမိုနိုဆိုက်ကလစ် ဒြပ်ပေါင်းများ အုပ်စုဝင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆူးခရို့စ်ထက် အဆပေါင်းများစွာ ချိုမြိန်သော အတုအပ အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အဓိကအားဖြင့် အဖျော်ယမကာများ၊ သကြားလုံးများ၊ ကွတ်ကီးများနှင့် ဆေးဝါးများကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များစွာကို ချိုမြိန်စေရန် အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဆက်ကာရင်သည် အစားအစာစွမ်းအင်နှင့် အာဟာရတန်ဖိုးများ မပါဝင်ဘဲ လူသားများအတွက် နှိုင်းယှဉ်လျှင် ဘေးကင်းပါသည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများလည်း စားသုံးရန် ဘေးကင်းပါသည်။
-
Xylitol CAS:87-99-0 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
Xylitol သည် သဘာဝအတိုင်း ကာဗွန်ငါးခုပါ သကြားအယ်လ်ကိုဟောဖြစ်ပြီး အချိုဓာတ်တွင် sucrose နှင့် ညီမျှသည်။ Xylitol ကို မုန့်များ၊ ပီကေ၊ သွားတိုက်ဆေးနှင့် ပါးစပ်ဆေးရည်များ ပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုကြသည်။ Xylitol သည် အင်ဆူလင်မပါဝင်သော ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြင့် စွမ်းအင်နည်းသော အချိုဓာတ်ဖြစ်ပြီး ဆီးချိုရောဂါရှိသူများတွင် သကြားအတွက် အလားအလာရှိသော အစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Xylitol သည် သွားပိုးစားခြင်းကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုသော သဘာဝပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သွားပိုးစားခြင်းအတွက် ဘက်တီးရီးယားများက အသုံးမပြုသောကြောင့် အစာငတ်ခံခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ Xylitol သည် နားအူခြင်းနှင့် အပေါ်ပိုင်း အသက်ရှူလမ်းကြောင်း ပိုးဝင်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ စီးပွားဖြစ်အားဖြင့် ဘက်တီးရီးယား၊ မှိုနှင့် တဆေးကဲ့သို့သော အဏုဇီဝပိုးမွှားများသည် xylitol ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။
-
မဂ္ဂနီဆီယမ် ဘစ်ဂလီစီနိတ် ချီလိတ် CAS: 14783-68-7 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
မဂ္ဂနီဆီယမ် ဘစ်ဂလီစီနိတ်သည် အရသာရှိသော အမှုန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ရေ၊ ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် အခြားအမှုန့်ဖြည့်စွက်စာများနှင့် ရောစပ်နိုင်ပါသည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ် ဘစ်ဂလီစီနိတ်သည် မဂ္ဂနီဆီယမ်ကို ဂလိုင်စင်းနှင့် ပေါင်းစပ်ပေးသော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ကီလိတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစားအစာတွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိရသော မဂ္ဂနီဆီယမ်ပုံစံကို ပြန်လည်ထုတ်လုပ်ရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။ အမေရိကန်မှ လေ့လာမှုများအရ ဤကီလိတ်ပုံစံဖြင့် မဂ္ဂနီဆီယမ် ကောင်းစွာရရှိနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားပြီး ၎င်းတွင် ထူးထူးခြားခြား အားနည်းချက်များ မရှိကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။
-
Dextrose Ahhydrous/D-Glucose anhydrous CAS: 50-99-7 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
D(+)-ဂလူးကို့စ် သည် dextrorotatory glucose ၏ အတိုကောက်ဖြစ်ပြီး ဇီဝဗေဒအရ တက်ကြွပြီး ၎င်း၏အောက်ခြေ chiral carbon တွင် ၎င်း၏ hydroxyl အုပ်စု (OH) ရှိပြီး ညာဘက်တွင် နေရာအလိုက် တည်ရှိသည်။ ၎င်း၏ မော်လီကျူးသည် open-chain (acyclic) နှင့် ring (cyclic) ပုံစံဖြင့် တည်ရှိနိုင်ပြီး α- နှင့် β- isomers နှစ်ခုရှိသည်။ ၎င်းသည် သက်ရှိများအတွက် ATP ပုံစံဖြင့် အဓိက စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်လာပြီး သစ်သီးဝလံများနှင့် အပင်များ၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများတွင် ၎င်း၏ free state တွင် တွေ့ရှိရသည်။ တိရစ္ဆာန်များတွင် ၎င်းသည် glycogenolysis ဟုလူသိများသော လုပ်ငန်းစဉ်တွင် glycogen ပြိုကွဲခြင်းမှ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ D-(+)-ဂလူးကို့စ်ကို ဖီနော-ဆာလဖျူရစ်အက်ဆစ် နည်းလမ်းဖြင့် hydrolyzed ကစီဓာတ်တွင် စုစုပေါင်းသကြားဓာတ်ကို ခန့်မှန်းရန်အတွက် စံနှုန်းတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ၎င်းကို yeast ဆဲလ်အချို့ကို မွေးမြူရန်အတွက် အရည်မီဒီယာ ပြင်ဆင်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းကို glucose syrup နှင့် glucose powder ကဲ့သို့သော အရည်နှင့် အာဟာရအစားထိုးခြင်းတွင် ကုထုံးအရ အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကို အင်ဇိုင်းဖြင့် ကစီဓာတ်ကို ချေဖျက်ခြင်းဖြင့် ရရှိနိုင်သောကြောင့် ကြံ၊ သကြားမုန်လာဥ၊ ပြောင်း (ပြောင်းဖူးရည်)၊ အာလူးနှင့် ဂျုံကဲ့သို့သော အရင်းအမြစ်များစွာရှိပါသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ဂလူးကို့စ်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ကြီးမားသော ကစီဓာတ် ဟိုက်ဒရိုလိုက်စစ်ကို အသုံးပြုပါသည်။
-
Nisin CAS:1414-45-5 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ရိုင်ဘိုဆိုမာလီယ ပေါင်းစပ်ထားသော peptide အနေဖြင့် Nisin တွင် Lactococcus lactis မှ ထုတ်လုပ်သော broad-spectrum antibacterial activity ရှိသည်။ အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် Nisin ကို နို့ သို့မဟုတ် dextrose ကဲ့သို့သော သဘာဝအလွှာများပေါ်တွင် Lactococcus lactis ကို ပြုစုပျိုးထောင်ခြင်းမှ ရရှိသည်။ ၎င်းသည် အစားအစာပျက်စီးစေသော ရောဂါပိုးများဖြစ်သည့် ဘက်တီးရီးယားများစွာကို ကာကွယ်ပေးသည့် သဘာဝ၊ ဘက်တီးရီးယားဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်စေသော နှင့် အဆိပ်သင့်စေသော အစားအစာကြာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းအဖြစ် Nisin ကို နို့၊ အသား၊ အစားအစာအမြန်စားစရာ၊ အဖျော်ယမကာများ၊ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုထုတ်ကုန်များနှင့် ဆေးဝါးများစသည့် အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် လူကြိုက်များစွာအသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် ပိုးသတ်ချိန်ကို လျှော့ချရန်၊ အစားအစာပိုးသတ်နေစဉ် အပူချိန်ကို လျှော့ချရန်၊ အစားအစာအရည်အသွေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်၊ အာဟာရဓာတ်ပျက်စီးမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် Gram-positive ပိုးသတ်ခြင်းနှင့် ရောဂါပိုးများကို နှိမ်နင်းခြင်းဖြင့် သက်တမ်းတိုးရန် ထိရောက်မှုရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းကို miconazole နှင့်ပေါင်းစပ်၍ Clostridium difficile ပိုးဝင်ခြင်းအတွက် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကုသမှုတစ်ခုအဖြစ် လေ့လာခဲ့သည်။
-
ဆိုဒီယမ်ဖော့စဖိတ် CAS: 7601-54-9 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ထရိုင်ဆိုဒီယမ်ဖော့စဖိတ် (TSP) သည် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ဆပ်ပြာများ၊ သတ္တုသန့်စင်ခြင်းနှင့် အိမ်သာကြမ်းခင်းသန့်စင်ဆေးများတွင် အသုံးပြုသော အော်ဂဲနစ်မဟုတ်သော ဆားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ TSP သည် သန့်စင်သော စွမ်းအားဖြစ်သည်။ ရေပျော့ဆေးအဖြစ်၊ ရေနွေးအိုးရေကို ပြုပြင်ရန်၊ ဆေးဖျက်ဆေးအဖြစ်၊ ဓာတ်ပုံပြုပြင်သူများ၊ သားရေအညိုရောင်သုတ်လိမ်းရန်၊ စက္ကူထုတ်လုပ်ရန်၊ သကြားကို ကြည်လင်စေရန် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကို ဒိန်ခဲဆော့စ်များတွင် အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်လည်း အများအားဖြင့် တွေ့ရှိရသည်။ ထရိုင်ဆိုဒီယမ်ဖော့စဖိတ်သည် ပြင်းထန်သော ဓာတုပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး မျက်လုံးကို ပြင်းထန်စွာ ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး အကာအကွယ်မဲ့ အရေပြားကို လောင်ကျွမ်းစေနိုင်သည်။ ဤပစ္စည်းကို သင့်အရေပြားပေါ်သို့ အများအပြား မျိုချမိခြင်း၊ ရှူရှိုက်မိခြင်း သို့မဟုတ် ဖိတ်ကျခြင်းပြုလုပ်ပါက အဆိပ်သင့်ခြင်း ဖြစ်ပေါ်တတ်သည်။
