-
Agar CAS:9002-18-0 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
အာဂါသည် Rhodophyceae ရှိ ရေညှိများ၏ agarocytes မှ ထုတ်ယူထားသော ခြောက်သွေ့ပြီး ရေဓာတ်ပါဝင်သော colloidal polysaccharide complex တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံသည် a-(1!3) နှင့် b-(1!4) ချိတ်ဆက်မှုများရှိသော polysaccharide ကွင်းဆက်များ၏ ရှုပ်ထွေးသောအကွာအဝေးဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်ရသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံ၏ အစွန်းသုံးမျိုးရှိသည်- ကြားနေ agarose၊ ဆာလဖိတ်အနည်းငယ်ရှိသော pyruvated agarose နှင့် sulfated galactan။ အာဂါကို သဘာဝ gelling အပိုင်းအစ agarose နှင့် sulfated nongelling အပိုင်းအစ agaropectin အဖြစ် ခွဲခြားနိုင်သည်။
-
မဂ္ဂနီဆီယမ် DL-Aspartate CAS:62-52-2 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
မဂ္ဂနီဆီယမ် အက်စ်ပါတိတ်သည် မဂ္ဂနီဆီယမ် အက်စ်ပါတိတ် ဆားအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး သတ္တုဓာတ်ဖြည့်စွက်ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အက်စ်ပါတိတ်သည် ဆဲလ်ဇီဝဖြစ်စဉ်နှင့် ဆက်စပ်နေသော သတ္တုဓာတ်များ သယ်ဆောင်ပေးသူအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရပြီး ဆဲလ်ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် အထောက်အကူပြုရန် အရေးကြီးသော အီလက်ထရိုလိုက်များကို ဖြည့်စွက်ပေးခြင်းဖြင့် စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုထိရောက်မှုကို တိုးတက်စေသည်။ ၎င်းသည် ကော်နှင့် chelating အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးအများဆုံး အရေပြားပြုပြင်ပေးသည့်ဆေးလည်းဖြစ်သည်။
-
Dextrose monohydrate/D-Glucose monohydrate CAS: 5996-10-1 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဂလူးကို့စ်သည် ပျားရည်နှင့် သစ်သီးများတွင်တွေ့ရှိရသော မိုနိုဆာကရိုက်သကြားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အပင်၏ ဖိုတိုဆင့်သကြားဓာတ်၏ အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး၊ အလင်းစွမ်းအင်ဖြင့် လှုပ်ရှားပြီး ရွေ့လျားနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂလူးကို့စ်နှင့် ၎င်း၏ဆင်းသက်လာသော ဒြပ်ပေါင်းများသည် သက်ရှိများ၏ စွမ်းအင်ဇီဝဖြစ်စဉ်တွင် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းကို သွေးမှတစ်ဆင့် တိရစ္ဆာန်ခန္ဓာကိုယ်တစ်ဝိုက်သို့၊ ပြန်ရည်နှင့် ဦးနှောက်အရည်မှတစ်ဆင့် ဆဲလ်များဆီသို့ သယ်ယူပို့ဆောင်ပြီး ဂလိုင်ကိုလိုင်းဆစ်ဖြစ်စဉ်အတွင်း စွမ်းအင်ထုတ်လွှတ်သည်။ သဘာဝတွင် D-ဂလူးကို့စ်အဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်တွေ့ရှိရသော မိုနိုဆာကရိုက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆူးခရို့စ်၊ ကစီဓာတ်နှင့် ဆယ်လူလို့စ်တို့တွင် ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်သည်။ ၎င်းသည် စွမ်းအင်သိုလှောင်မှုနှင့် စွမ်းအင်ထုတ်လွှတ်မှုစနစ်များတွင် ပါဝင်သောကြောင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။
-
ဖော့စဖောရစ်အက်ဆစ် CAS:7664-38-2 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဖော့စဖောရစ်အက်ဆစ်သည် လေထဲတွင် ဖော့စဖရပ်စ်ကို လောင်ကျွမ်းစေခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သော အော်ဂဲနစ်မဟုတ်သော အက်ဆစ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ရေတွင်ပျော်ဝင်ကာ ပြင်းအားအမျိုးမျိုးရှိသော အော်သိုဖော့စဖောရစ်အက်ဆစ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၎င်းသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်သော အားကောင်းသော အက်ဆစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အက်ဆစ်ဆားများကို ဖော့စဖိတ်များဟုခေါ်သည်။ ကိုလာနှင့် အမြစ်ဘီယာအဖျော်ယမကာများတွင် အရသာအက်ဆစ်အဖြစ် အသုံးပြုပြီး လိုချင်သော အက်ဆစ်ဓာတ်နှင့် အချဉ်ဓာတ်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်များတွင် ပေါင်းစပ်ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ တဆေးထုတ်လုပ်ရာတွင် အက်ဆစ်ဓာတ် ph ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ဖော့စဖရပ်စ်အတွက် အရင်းအမြစ်တစ်ခု ပံ့ပိုးပေးရန် အသုံးပြုသည်။ ဒိန်ခဲတွင်လည်း အက်ဆစ်ဓာတ်တိုးပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ အော်သိုဖော့စဖောရစ်အက်ဆစ်ဟုလည်း ခေါ်သည်။
-
ဆိုဒီယမ် ပိုင်ရူဗိတ် CAS: 113-24-6 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆိုဒီယမ် ပိုင်ရူဗိတ်သည် ပိုင်ရူဗိတ်၏ ဆိုဒီယမ်ဆားဖြစ်သည်။ ဆဲလ်များအတွင်းရှိ မြင့်မားသောစွမ်းအင် ATP မော်လီကျူးများ ထုတ်လုပ်စဉ်အတွင်း အဓိကအလယ်အလတ်အဆင့်ဖြစ်သောကြောင့် စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ရန် ဆဲလ်ယဉ်ကျေးမှုအလယ်အလတ်တွင် မကြာခဏ ဖြည့်စွက်လေ့ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းကို ဘက်တီးရီးယားများအတွက် ကာဗွန်အရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အောက်ဆီဂျင်အစွန်းရောက်များကို ကယ်တင်ရန် အောက်ဆီဂျင်ဓာတ်တိုးစေသော ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်မှ ဆဲလ်ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဇီဝြဖစ်ပျက်လမ်းကြောင်းများစွာတွင် အရေးကြီးသော ဇီဝဖြစ်စဉ်အလယ်အလတ်အဆင့်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် အက်စီတိုင်း ကိုအင်ဇိုင်း အေ အဖြစ်ပြောင်းလဲပြီး သက်ရှိများတွင် TCA သံသရာ (Kreb's cycle) ထဲသို့ ဝင်ရောက်သည်။ ၎င်းသည် သက်ရှိများတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်လည်း ပါဝင်ပတ်သက်သည်။
-
L-Arabinose CAS: 5328-37-0 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
L-Arabinose သည် သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစု၏ဖွဲ့စည်းပုံတွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိနိုင်သော ရှားပါးသကြားဓာတ်တစ်မျိုးအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ ကယ်လိုရီနည်းပါးသော ချိုမြိန်စေသော အာနိသင်ကြောင့် arabinose ကို အာဟာရဖြည့်စွက်စာများနှင့် ဆရာဝန်ညွှန်ကြားချက်ဖြင့် သောက်သုံးသောဆေးဝါးများတွင် အသုံးများသည်။ ၎င်း၏ချိုမြိန်စေသော အာနိသင်များအပြင်၊ Maillard Reaction ကို အသုံးပြု၍ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ရောစပ်ထားသော အရာများနှင့် ဓာတ်ပြုသောအခါ arabinose သည် အစားအစာနှင့် အရသာလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသော အရသာရှိသော အရသာနှင့် အသားအရသာများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။ L-Arabinose ကို အရသာလုပ်ငန်းတွင် အသားအရသာ သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်/လှော်ထားသော အရသာများ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အသုံးများသည်။
-
ဆိုဒီယမ် လက်တိတ် CAS: 312-85-6 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆိုဒီယမ်လက်တိတ်သည် လက်တိတ်ကို ဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသော အော်ဂဲနစ်ဆိုဒီယမ်ဆားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစားအစာကြာရှည်ခံပစ္စည်းနှင့် အစားအစာအက်ဆစ်ဓာတ်ထိန်းညှိပေးသည့်အရာအဖြစ် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် အော်ဂဲနစ်ဆိုဒီယမ်ဆားနှင့် လက်တိတ်ဆားဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် လက်တိတ်ပါဝင်သည်။
-
ဇင့် ပီကိုလီနိတ် CAS:17949-65-4 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဇင့် ပီကိုလီနိတ်သည် သွပ်အက်တမ်ကို ပီကိုလီနစ်အက်ဆစ် မော်လီကျူးနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော အော်ဂဲနစ်သွပ်ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဇင့်ဖြည့်စွက်စာများသည် ကလေးများတွင် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းဖြစ်ပွားမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက အကြံပြုထားသည်။ ဇင့်အက်စီတိတ်၊ ဇင့်ဂလူးကိုနိတ်၊ ဇင့်ပီကိုလီနိတ်နှင့် ဇင့်ဆာလဖိတ် အပါအဝင် ဇင့်ဖြည့်စွက်စာ အများအပြား ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဇင့်ပီကိုလီနိတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်အသုံးပြုရန်အတွက် ဒြပ်စင်သွပ်ကို ထုတ်လွှတ်ရန် အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်နိုင်သော သွပ်ဖြည့်စွက်စာပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ အံ့သြစရာကောင်းတာက ဇင့်ပီကိုလီနိတ်ကို ဇီဝရရှိနိုင်မှု ပိုမိုမြင့်မားသော ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသော်လည်း ဤအခိုင်အမာပြောဆိုချက်ကို ထောက်ခံသည့် သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှု အလွန်နည်းပါးပါသည်။
-
Stachyose CAS:54261-98-2 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
Stachyose သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်အချို့နှင့် ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည် အဆိပ်အတောက်မရှိပြီး တိုက်ရိုက်စားသုံးနိုင်သည်။ Stachyose သည် လူ့အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရှိ bifidobacterium နှင့် lactobacillus ကဲ့သို့သော အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများအပေါ် အလွန်သိသာထင်ရှားသော ပွားများမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး လူ့အစာခြေလမ်းကြောင်း၏ပတ်ဝန်းကျင်ကို လျင်မြန်စွာတိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။ Stachnose သည် အစာအိမ်၊ အူသိမ်နှင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ အခြားအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများတွင် မပျက်စီးဘဲ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားအသိုင်းအဝိုင်းတည်ရှိရာ အူမကြီးသို့ တိုက်ရိုက်ရောက်ရှိနိုင်ပြီး bifidobacteria ပွားများမှုကို သိသိသာသာမြှင့်တင်ပေးသည်။
-
အာရပ်ဂမ် CAS:9000-01-5 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
Gum arabic[GA] သည် ကြားနေ သို့မဟုတ် အနည်းငယ် အက်ဆစ်ဓာတ်ရှိသော အကိုင်းအခက်များပါသော ကွင်းဆက်၊ ရှုပ်ထွေးသော polysaccharide တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ polysaccharidic acid[1-3] ၏ ရောနှောထားသော ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်ဆားအဖြစ် တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်း၏ ကျောရိုးကို 1,3-linked bD-galactopyranosyl units များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဘေးဘက်ကွင်းဆက်များကို 1,3-linked bD-galactopyranosyl units နှစ်ခုမှ ငါးခုအထိဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး၊ အဓိကကွင်းဆက်နှင့် 1,6-linkages များဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။
-
မဂ္ဂနီဆီယမ် L-Aspartate CAS: 2068-80-6 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
မဂ္ဂနီဆီယမ် L-aspartate သည် တိရစ္ဆာန်နှင့် ကြက်ငှက်များ၏ အသားအရည်အသွေးကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် ထူးခြားသည့် အစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၊ ဆေးဝါးနှင့် ကျန်းမာရေးထုတ်ကုန်များတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
-
D-xylose CAS:31178-70-8 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
Xylose ဆိုတာ သစ်သားကနေ ထုတ်ယူရရှိတဲ့ သကြားပါ။ ဒါဟာ aldopentose လို့ခေါ်တဲ့ monosaccharide တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကာဗွန်အက်တမ်ငါးခုနဲ့ aldehyde functional group ပါဝင်တဲ့ တစ်မျိုးပါ။ Xylose မှာ ဂလူးကို့စ်နဲ့ အရသာတူပြီး sucrose ထက် ၄၀% ပိုချိုပါတယ်။ ရေမှာ အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်ပါတယ်။ ပုံမှန်ချိုတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အနံ့ဆိုးတွေကို ဟန့်တားပေးနိုင်ပါတယ်။ D-Xylose ကို FDA က ဘေးကင်းတဲ့ အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်း (GRAS) အဖြစ် လက်ခံထားပါတယ်။
