-
ပရိုပိုင်း ဂါလိတ် CAS:121-79-9 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ပရိုပိုင်းဂယ်လိတ် (ပရိုပိုင်း ၃၊ ၄၊ ၅-ထရိုင်ဟိုက်ဒရောက်စီဘီနိုအိတ်ဟုလည်း လူသိများသည်) သည် ဂယ်လစ်အက်ဆစ်နှင့် ပရိုပနောတို့ ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းဖြင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အီစတာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အဖြူရောင်မှ ခရင်မ်ဖြူရောင်အထိ ကြည်လင်သော အမှုန့်အဖြစ် ပေါ်လာသည်။ ၎င်းကို အစားအစာများတွင် အထူးသဖြင့် တိရစ္ဆာန်အဆီများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများတွင် ထောက်ပံ့ပေးရန် antioxidant တစ်မျိုးအဖြစ် ကြာမြင့်စွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြပြီး polyunsaturated fats များနှင့် အထူးထိရောက်မှုရှိသည်။ ပရိုပိုင်းဂယ်လိတ်သည် antioxidant တစ်မျိုးအနေဖြင့် အစားအစာနှင့် ဆီများကို ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်နှင့် အောက်ဆီဂျင်ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ၏ တိုက်ခိုက်မှုမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး superoxide dismutase နှင့် ဆင်တူသော အာနိသင်ရှိသည်။ ၎င်းကို ethers၊ emulsion၊ waxes နှင့် transformer oil တို့တွင် antioxidant အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
-
Disodium EDTA CAS:139-33-3 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
အီသလင်းဒိုင်အမိုင်းတက်ထရာ-အက်စီတစ်အက်ဆစ် (EDTA အဖြစ်အတိုကောက်) ကို သတ္တုကာဆင့်အများစုနှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်စွမ်းမြင့်မားသောကြောင့် စက်မှုလုပ်ငန်းအသုံးချမှုများစွာတွင် အသုံးပြုကြသည်။ EDTA ကို ဆားအမျိုးမျိုးအဖြစ် ထုတ်လုပ်သည်၊ ဥပမာ အီသလင်းဒိုင်အမိုင်းတက်ထရာ-အက်စီတစ်အက်ဆစ် ဒိုင်ဆိုဒီယမ်ဆား (EDTAS)။ EDTA နှင့် ၎င်း၏ဆားများကို အလှကုန်ဖော်မြူလာများတွင် chelating agents အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ EDTAS သည် အစားအစာများတွင် တာရှည်ခံပစ္စည်း၊ စုပ်ယူပစ္စည်းနှင့် တည်ငြိမ်အောင်ပြုလုပ်ပေးသည့်အရာဖြစ်သည်။ EDTA ကို ဘန်ဇင်းဖွဲ့စည်းမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ascorbic acid-disodium benzoate ပါဝင်သော အချိုရည်များတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ EDTA နှင့် ၎င်း၏ဆားများကို အစားအစာထိတွေ့စက္ကူနှင့် စက္ကူပြားများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ EDTAS ကို တိရစ္ဆာန်များ၏ အစာနှင့် သောက်ရေတွင် နှင့်/သို့မဟုတ် အစားအစာထုတ်လုပ်သော တိရစ္ဆာန်များကို ကုသရန်အတွက် ခွင့်ပြုထားသည်။ အထည်အလိပ်လုပ်ငန်းတွင် EDTA နှင့် ၎င်း၏ဆားများသည် သတ္တုအိုင်းယွန်းမသန့်စင်မှုများသည် ဆိုးဆေးထုတ်ကုန်များ၏ အရောင်ပြောင်းလဲခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
-
ကာဘောက်စီ မီသိုင်း ဆယ်လူလို့စ် (CMC) CAS:9004-32-4 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆိုဒီယမ် ကာဘောက်စီမီသိုင်း ဆယ်လူလို့စ်သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပိုလီမာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အရည်အနေဖြင့် ၎င်းသည် thixotropic ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ၎င်းသည် aquacous suspension (ဥပမာ၊ အနက်ရောင်မီးခြစ်ပြုလုပ်ခြင်း) တွင် pyrotechnic ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုများ၏ အစိတ်အပိုင်းများကို ထိန်းထားရာတွင် အသုံးဝင်သည်။ ၎င်းသည် ရည်ရွယ်ထားသော အကျိုးသက်ရောက်မှု (ဥပမာ၊ strobe ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုများ) နှင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုများတွင် အနည်းငယ်သာအသုံးပြုနိုင်သော အထူးထိရောက်သော binder တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော် ၎င်း၏ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုသည် အရောင်ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုအများစုတွင် အသုံးပြုရန် တားဆီးထားသည်မှာ ထင်ရှားသည်။ ဆိုဒီယမ် ကာဘောက်စီမီသိုင်း-ဆယ်လူလို့စ်ကို ဆဲလ်လူလို့စ်မှ ဆဲလ်လူလို့စ်မော်လီကျူး၏ hydroxyl[OH] အုပ်စုများရှိ ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ်အချို့ကို အက်ဆစ် carboxymethyl [-CH2CO.OH] အုပ်စုများဖြင့် အစားထိုးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်အမျိုးမျိုးဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသည်။၊၎င်းတို့ကို သက်ဆိုင်ရာ ဆိုဒီယမ်ဆား ဖွဲ့စည်းရန် ပျက်ပြယ်စေသည်။ ဆိုဒီယမ် ကာဘောက်ဆီမီသိုင်း ဆယ်လူလို့စ်သည် သန့်စင်သောအခါ အဖြူရောင်ဖြစ်ပြီး စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ပစ္စည်းမှာ မီးခိုးရောင်အဖြူရောင် သို့မဟုတ် ခရင်မ်အမှုန်များ သို့မဟုတ် အမှုန့် ဖြစ်နိုင်သည်။
-
Glyceryl Monolaurate CAS:142-18-7 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဂလစ်စရယ် မိုနိုလောရိတ်1-monoglyceride ဖြစ်ပြီး acyl အုပ်စုအဖြစ် dodecanoyl (lauroyl) ပါဝင်ပါတယ်။ 1-monoglyceride နဲ့ dodecanoate ester တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ Glycerol monolaurate ဟာ ယနေ့ခေတ်မှာ အဆင့်မြင့် အစားအစာ အမွှေးအကြိုင် ကြာရှည်ခံဆေးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မိခင်နို့မှာ သဘာဝအတိုင်း ရှိပါတယ်။ Distilled Glycerol Monolaurate (GML) 90% min ဟာ ယနေ့ခေတ်မှာ အဆင့်မြင့် အစားအစာ အမွှေးအကြိုင် ကြာရှည်ခံဆေးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။
-
ဆိုဒီယမ် ပိုင်ရူဗိတ် CAS: 113-24-6 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆိုဒီယမ် ပိုင်ရူဗိတ်သည် ပိုင်ရူဗိတ်၏ ဆိုဒီယမ်ဆားဖြစ်သည်။ ဆဲလ်များအတွင်းရှိ မြင့်မားသောစွမ်းအင် ATP မော်လီကျူးများ ထုတ်လုပ်စဉ်အတွင်း အဓိကအလယ်အလတ်အဆင့်ဖြစ်သောကြောင့် စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ရန် ဆဲလ်ယဉ်ကျေးမှုအလယ်အလတ်တွင် မကြာခဏ ဖြည့်စွက်လေ့ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းကို ဘက်တီးရီးယားများအတွက် ကာဗွန်အရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အောက်ဆီဂျင်အစွန်းရောက်များကို ကယ်တင်ရန် အောက်ဆီဂျင်ဓာတ်တိုးစေသော ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်မှ ဆဲလ်ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဇီဝြဖစ်ပျက်လမ်းကြောင်းများစွာတွင် အရေးကြီးသော ဇီဝဖြစ်စဉ်အလယ်အလတ်အဆင့်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် အက်စီတိုင်း ကိုအင်ဇိုင်း အေ အဖြစ်ပြောင်းလဲပြီး သက်ရှိများတွင် TCA သံသရာ (Kreb's cycle) ထဲသို့ ဝင်ရောက်သည်။ ၎င်းသည် သက်ရှိများတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်လည်း ပါဝင်ပတ်သက်သည်။
-
L-Arabinose CAS: 5328-37-0 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
L-Arabinose သည် သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစု၏ဖွဲ့စည်းပုံတွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိနိုင်သော ရှားပါးသကြားဓာတ်တစ်မျိုးအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ ကယ်လိုရီနည်းပါးသော ချိုမြိန်စေသော အာနိသင်ကြောင့် arabinose ကို အာဟာရဖြည့်စွက်စာများနှင့် ဆရာဝန်ညွှန်ကြားချက်ဖြင့် သောက်သုံးသောဆေးဝါးများတွင် အသုံးများသည်။ ၎င်း၏ချိုမြိန်စေသော အာနိသင်များအပြင်၊ Maillard Reaction ကို အသုံးပြု၍ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ရောစပ်ထားသော အရာများနှင့် ဓာတ်ပြုသောအခါ arabinose သည် အစားအစာနှင့် အရသာလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသော အရသာရှိသော အရသာနှင့် အသားအရသာများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။ L-Arabinose ကို အရသာလုပ်ငန်းတွင် အသားအရသာ သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်/လှော်ထားသော အရသာများ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အသုံးများသည်။
-
ဆိုဒီယမ် လက်တိတ် CAS: 312-85-6 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆိုဒီယမ်လက်တိတ်သည် လက်တိတ်ကို ဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသော အော်ဂဲနစ်ဆိုဒီယမ်ဆားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစားအစာကြာရှည်ခံပစ္စည်းနှင့် အစားအစာအက်ဆစ်ဓာတ်ထိန်းညှိပေးသည့်အရာအဖြစ် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် အော်ဂဲနစ်ဆိုဒီယမ်ဆားနှင့် လက်တိတ်ဆားဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် လက်တိတ်ပါဝင်သည်။
-
ဇင့် ပီကိုလီနိတ် CAS:17949-65-4 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဇင့် ပီကိုလီနိတ်သည် သွပ်အက်တမ်ကို ပီကိုလီနစ်အက်ဆစ် မော်လီကျူးနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော အော်ဂဲနစ်သွပ်ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဇင့်ဖြည့်စွက်စာများသည် ကလေးများတွင် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းဖြစ်ပွားမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက အကြံပြုထားသည်။ ဇင့်အက်စီတိတ်၊ ဇင့်ဂလူးကိုနိတ်၊ ဇင့်ပီကိုလီနိတ်နှင့် ဇင့်ဆာလဖိတ် အပါအဝင် ဇင့်ဖြည့်စွက်စာ အများအပြား ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဇင့်ပီကိုလီနိတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်အသုံးပြုရန်အတွက် ဒြပ်စင်သွပ်ကို ထုတ်လွှတ်ရန် အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်နိုင်သော သွပ်ဖြည့်စွက်စာပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ အံ့သြစရာကောင်းတာက ဇင့်ပီကိုလီနိတ်ကို ဇီဝရရှိနိုင်မှု ပိုမိုမြင့်မားသော ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသော်လည်း ဤအခိုင်အမာပြောဆိုချက်ကို ထောက်ခံသည့် သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှု အလွန်နည်းပါးပါသည်။
-
Stachyose CAS:54261-98-2 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
Stachyose သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်အချို့နှင့် ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည် အဆိပ်အတောက်မရှိပြီး တိုက်ရိုက်စားသုံးနိုင်သည်။ Stachyose သည် လူ့အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရှိ bifidobacterium နှင့် lactobacillus ကဲ့သို့သော အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများအပေါ် အလွန်သိသာထင်ရှားသော ပွားများမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး လူ့အစာခြေလမ်းကြောင်း၏ပတ်ဝန်းကျင်ကို လျင်မြန်စွာတိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။ Stachnose သည် အစာအိမ်၊ အူသိမ်နှင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ အခြားအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများတွင် မပျက်စီးဘဲ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားအသိုင်းအဝိုင်းတည်ရှိရာ အူမကြီးသို့ တိုက်ရိုက်ရောက်ရှိနိုင်ပြီး bifidobacteria ပွားများမှုကို သိသိသာသာမြှင့်တင်ပေးသည်။
-
အာရပ်ဂမ် CAS:9000-01-5 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
Gum arabic[GA] သည် ကြားနေ သို့မဟုတ် အနည်းငယ် အက်ဆစ်ဓာတ်ရှိသော အကိုင်းအခက်များပါသော ကွင်းဆက်၊ ရှုပ်ထွေးသော polysaccharide တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ polysaccharidic acid[1-3] ၏ ရောနှောထားသော ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်ဆားအဖြစ် တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်း၏ ကျောရိုးကို 1,3-linked bD-galactopyranosyl units များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဘေးဘက်ကွင်းဆက်များကို 1,3-linked bD-galactopyranosyl units နှစ်ခုမှ ငါးခုအထိဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး၊ အဓိကကွင်းဆက်နှင့် 1,6-linkages များဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။
-
မဂ္ဂနီဆီယမ် L-Aspartate CAS: 2068-80-6 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
မဂ္ဂနီဆီယမ် L-aspartate သည် တိရစ္ဆာန်နှင့် ကြက်ငှက်များ၏ အသားအရည်အသွေးကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် ထူးခြားသည့် အစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၊ ဆေးဝါးနှင့် ကျန်းမာရေးထုတ်ကုန်များတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
-
D-xylose CAS:31178-70-8 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
Xylose ဆိုတာ သစ်သားကနေ ထုတ်ယူရရှိတဲ့ သကြားပါ။ ဒါဟာ aldopentose လို့ခေါ်တဲ့ monosaccharide တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကာဗွန်အက်တမ်ငါးခုနဲ့ aldehyde functional group ပါဝင်တဲ့ တစ်မျိုးပါ။ Xylose မှာ ဂလူးကို့စ်နဲ့ အရသာတူပြီး sucrose ထက် ၄၀% ပိုချိုပါတယ်။ ရေမှာ အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်ပါတယ်။ ပုံမှန်ချိုတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အနံ့ဆိုးတွေကို ဟန့်တားပေးနိုင်ပါတယ်။ D-Xylose ကို FDA က ဘေးကင်းတဲ့ အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်း (GRAS) အဖြစ် လက်ခံထားပါတယ်။
