-
ထရိုင်ကယ်လ်စီယမ်ဖော့စဖိတ်/TCP CAS:12167-74-7 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ထရိုင်ဘေဆစ် ကယ်လ်စီယမ် ဖော့စဖိတ်ကို တိုက်ရိုက်ဖိသိပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အစိုဓာတ်ပါဝင်သော လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် ကက်ဆူးလ် ပျော်ဝင်စေသောပစ္စည်းနှင့် တက်ဘလက် ဖြည့်သွင်းပစ္စည်း/ချည်နှောင်ပစ္စည်းအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ ဖိသိပ်ခြင်းတွင် အဓိက ချည်နှောင်မှုယန္တရားမှာ ပလတ်စတစ် ပုံပျက်ခြင်းဖြစ်သည်။ dibasic ကယ်လ်စီယမ် ဖော့စဖိတ်ကဲ့သို့ပင်၊ ချောဆီနှင့် ပြိုကွဲစေသောပစ္စည်းကို ထရိုင်ဘေဆစ် ကယ်လ်စီယမ် ဖော့စဖိတ် ပါဝင်သော ကက်ဆူးလ် သို့မဟုတ် တက်ဘလက် ဖော်မြူလာများတွင် ထည့်သွင်းသင့်သည်။ အချို့ကိစ္စများတွင် ထရိုင်ဘေဆစ် ကယ်လ်စီယမ် ဖော့စဖိတ်ကို ပြိုကွဲစေသောပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ၎င်းကို ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် ပြင်ဆင်မှုများတွင် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းနှင့် ချည်နှောင်ပစ္စည်းအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
-
ကယ်လ်စီယမ် L-Aspartate CAS: 21059-46-1 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ကယ်လ်စီယမ် L-aspartate သည် အော်ဂဲနစ် မော်လီကျူးတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ကယ်လ်စီယမ် L-aspartate သည် အဖြူရောင် အမှုန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အနံ့မရှိ၊ ရေတွင် ပျော်ဝင်ပြီး အော်ဂဲနစ် ပျော်ရည်တွင် မပျော်ဝင်၊ စုပ်ယူမှုနှုန်း မြင့်မားသည်၊ ရေတွင် ပျော်ရည်သည် ဖျော့ဖျော့ အဖြူရောင်ဖြင့် ကြည်လင်လာပြီး ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ မရှင်းလင်းပြီးနောက် ဖွဲ့စည်းပုံ တည်ငြိမ်မှု ကောင်းမွန်သည်။
-
D-Fructose CAS: 57-48-7 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
D-Fructose သည် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် monosaccharide အဖြစ်၊ sucrose (D-glucose နှင့်အတူ) တွင် disaccharide အဖြစ် နှင့် အပင်များစွာတွင် oligoand polysaccharides (fructans) အဖြစ် တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်းကို အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများအတွက် ထပ်ထည့်ထားသော အချိုဓာတ်အဖြစ် နှင့် ဆေးဝါးပြင်ဆင်မှုများ၊ ማሪያများနှင့် ပျော်ရည်များတွင် excipient အဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည်။ ပမာဏတူလျှင် ဂလူးကို့စ် သို့မဟုတ် sucrose ထက် ပိုချိုပြီး ထို့ကြောင့် အချိုဓာတ်များစွာအဖြစ် အသုံးများသည်။ လွန်ခဲ့သော ၁၀ နှစ်မှ ၂၀ နှစ်အတွင်း fructose မြင့်မားသော ပြောင်းဖူးማሪያနှင့် စုစုပေါင်း fructose စားသုံးမှု မြင့်တက်လာခြင်းသည် အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါများ မြင့်တက်လာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ၎င်းသည် လူသားများတွင် fructose ၏ ရေတိုနှင့် ရေရှည်အကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့် ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်မှုများ ပေါ်ပေါက်စေသည်။
-
မိုနိုကယ်လ်စီယမ်ဖော့စဖိတ် ရေဓာတ်မပါ (MCPA) CAS:7758-23-8 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
မိုနိုကယ်လ်စီယမ်ဖော့စဖိတ်သည် မွေးမြူရေးနှင့် ကြက်ငှက်များအတွက် အစာဖြည့်စွက်ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရိုးတစ်သျှူးများနှင့် အရိုးစုများ သန်မာစေရန်၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်၊ အာရုံကြော၊ ကိုယ်ခံအားနှင့် မျိုးပွားစနစ်များ၏ လုပ်ဆောင်ချက်များကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်နှင့် ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးရန် အထောက်အကူပြုသည့် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်စ်ကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးပါသည်။
-
ဆိုဒီယမ် စီထရိတ် CAS: 68-04-2 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆိုဒီယမ် စီထရိတ်သည် စီထရစ်အက်ဆစ်၏ ထရိုင်ဆိုဒီယမ်ဆားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရသာထည့်ပစ္စည်းနှင့် သွေးခဲပျော်ဆေးအဖြစ် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ဆိုဒီယမ် စီထရိတ်ကို အဓိကအားဖြင့် အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်း E331 အဖြစ်၊ များသောအားဖြင့် အရသာ သို့မဟုတ် တာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဆိုဒီယမ် စီထရိတ်ကို ကလပ်ဆိုဒါ အမျိုးအစားအချို့တွင် အရသာထည့်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဆိုဒီယမ် စီထရိတ်ကို Bratwurst တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးများပြီး စီးပွားဖြစ် အသင့်သောက် အဖျော်ယမကာများနှင့် အဖျော်ယမကာ ရောစပ်မှုများတွင်လည်း အသုံးပြုပြီး ချဉ်သောအရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။
-
Isomalt CAS: 64519-82-0 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
Isomalt သည် သကြားမပါဝင်သော အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် သကြားအစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ Isomalt ကဲ့သို့သော သကြားအယ်လ်ကိုဟောများသည် အူသိမ်ထဲသို့ အနည်းငယ်သာ စုပ်ယူသောကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကို သိသာထင်ရှားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။ Isomalt သည် ရေငွေ့စုပ်ယူမှုနည်းပါးခြင်း၊ သဘာဝအရသာ၊ တစ်ဂရမ်လျှင် ကယ်လိုရီအနည်းငယ်သာပါဝင်ခြင်းနှင့် သွားနှင့်သဟဇာတဖြစ်ခြင်းကဲ့သို့သော အခြားအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းသည်။ ဤအချိုဓာတ်ကို မည်သူမဆို အသုံးပြုနိုင်သည့်အပြင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော အစားအစာများကို စားသုံးသူများနှင့် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများ၏ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသောကြောင့် အကျိုးရှိနိုင်ပါသည်။
-
ဆိုဒီယမ် စီထရိတ် CAS: 68-04-2 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ထရိုင်ဆိုဒီယမ် စီထရိတ်သည် ဓာတုဗေဒ ဖော်မြူလာ Na3C6H5O7 ရှိသည်။ ၎င်းကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဆိုဒီယမ် စီထရိတ်ဟု ရိုးရှင်းစွာ ရည်ညွှန်းသော်လည်း ဆိုဒီယမ် စီထရိတ်သည် စီထရိတ် အက်ဆစ်၏ ဆိုဒီယမ်ဆား သုံးမျိုးအနက် တစ်ခုခုကို ရည်ညွှန်းနိုင်သည်။ ၎င်းတွင် ဆားရည်ရှိပြီး အနည်းငယ်ချဉ်သော အရသာရှိသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့် အယ်ကာလိုင်းနှင့် အယ်ကာလိုင်း မြေကြီး သတ္တုအချို့ (ဥပမာ ဆိုဒီယမ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ် စီထရိတ်များ) ၏ စီထရိတ်များကို “ချဉ်ဆား” အဖြစ် လူသိများသည် (တစ်ခါတစ်ရံတွင် စီထရိတ် အက်ဆစ်ကို ချဉ်ဆားဟု မှားယွင်းစွာ ခေါ်ဆိုကြသည်)။
-
ဇင့်လက်တိတ် CAS: 16039-53-5 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဇင့်လက်တိတ် ဇင့်သည် ကလေးငယ်များအတွက် ကောင်းမွန်သော အစားအစာ မြှင့်တင်ပေးသည့် ቅመမာတစ်ခုဖြစ်ပြီး လူငယ်များ၏ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး အင်အော်ဂဲနစ်မဟုတ်သော ဇင့်ထက် စုပ်ယူမှု ပိုကောင်းပါသည်။ ဇင့်လက်တိတ်သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော စွမ်းဆောင်ရည်၊ နှိုင်းယှဉ်လျှင် စီးပွားရေးအရ သက်သာသော ဇင့်အော်ဂဲနစ် အားဖြည့်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစားအစာများတွင် ဇင့်ချို့တဲ့မှုကို ဖြည့်စွက်ရန်၊ ဇင့်ချို့တဲ့မှုရောဂါအမျိုးမျိုးကို ကာကွယ်ရန်နှင့် အသက်ရှင်သန်မှုကို မြှင့်တင်ရန် အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ထည့်သွင်းထားခြင်းသည် သိသာထင်ရှားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။
-
ဆိုဒီယမ် ဆိုက်ကလာမိတ် CAS:139-05-9 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ဆိုဒီယမ်ဆိုက်ကလာမိတ်သည် အာဟာရဓာတ်မပါဝင်သော ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ချိုမြိန်မှုသည် သကြားထက် ၃၀ ဆပိုများပြီး ခါးသောအရသာမရှိပါ။ ၎င်းကို လန်းဆန်းစေသော အဖျော်ယမကာများ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ရေခဲမုန့်များ၊ မုန့်များနှင့် ယိုများတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အိမ်တွင်းအရသာမှုန့်များ၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အချဉ်ရည်များ၊ အလှကုန်များ၊ መስተስተርትများ၊ အိုင်စင်းများ၊ အချိုပွဲများ၊ သွားတိုက်ဆေး၊ ပလုတ်ကျင်းဆေးရည်၊ နှုတ်ခမ်းနီစသည်တို့အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများနှင့် အဝလွန်သူများသည် သကြားအစားထိုးအသုံးပြုနိုင်သည်။
-
ထရိုင်ပိုတက်စီယမ်ဖော့စဖိတ် (TPP) CAS: 7778-53-2 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
ပိုတက်စီယမ်ဖော့စဖိတ်သည် buffering capacity မြင့်မားသော reagent တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး pH ကို ထိန်းညှိရန် buffering agent အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ အဏုဇီဝပိုးမွှားများ မွေးမြူရာတွင် အသုံးပြုသော မီဒီယာအမျိုးမျိုးအတွက် အစိတ်အပိုင်းအဖြစ်၊ phosphate buffered saline (PBS) တွင် အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် monobasic၊ dibasic နှင့် tribasic (K3PO4) ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသည်။ pH ကြားနေပိုတက်စီယမ်ဖော့စဖိတ် buffer solution အများစုတွင် လိုချင်သော pH ပေါ် မူတည်၍ အမျိုးမျိုးသော အတိုင်းအတာအထိ monobasic နှင့် dibasic ပုံစံများ ရောစပ်ထားသည်။ အသုံးအများဆုံး phosphate buffer များဖြစ်သော Gomori buffer များတွင် monobasic dihydrogen phosphate နှင့် dibasic monohydrogen phosphate ရောစပ်ထားသည်။ ဆားတစ်မျိုးစီ၏ ပမာဏကို ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် pH 5.8 မှ pH 8.0 အကြား buffer well အမျိုးမျိုးကို ပြင်ဆင်နိုင်သည် (အောက်ပါဇယားများကို ကြည့်ပါ)။ ဖော့စဖိတ်တွင် buffering capacity အလွန်မြင့်မားပြီး ရေတွင် အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်သည်။
-
Ferrous Bisglycinate Chelate CAS:20150-34-9 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
သံဓာတ်ပါဝင်သော ဘစ်ဂလီစီနိတ်သည် အရည်နို့နှင့် အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများကို သံဓာတ်ဖြည့်တင်းရန်အတွက် ferrous sulfate အသုံးပြုခြင်းသည် အရသာပျက်စေပါသည်။ သို့သော် သံဓာတ်ပါဝင်သော ဘစ်ဂလီစီနိတ်သည် အစားအစာများတွင် အဆီများကို အောက်ဆီဒေးရှင်းဓာတ်ပြုခြင်းဖြင့် သံဓာတ်ဖြည့်တင်းစေနိုင်ပြီး antioxidant မထည့်ပါက ကောက်နှံမှုန့်နှင့် နို့ဖြတ်ထားသော ကောက်နှံများတွင် ပြဿနာဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင် ဘစ်ဂလီစီနိတ်သည် အခြားသံဓာတ်ဒြပ်ပေါင်းများစွာထက် များစွာစျေးကြီးပါသည်။ သံဓာတ်ပါဝင်သော ဘစ်ဂလီစီနိတ်ကို ကလေးငယ်များအတွက် ဖော်မြူလာများနှင့် အစားအစာများတွင် အားဖြည့်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
-
D-Galactose CAS: 59-23-4 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ
D-Galactose သည် စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်နှင့် glycosylation အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်သော monosaccharide သကြားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဂလူးကို့စ်၏ C-4 epimer တစ်ခုဖြစ်ပြီး ယဉ်ကျေးမှုမီဒီယာတွင် ကာဗွန်၏အရင်းအမြစ်အဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ Galactose သည် disaccharide lactose ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး β-galactosidase အင်ဇိုင်းများဖြင့် hydrolysis ပြုလုပ်ပြီးနောက် ထုတ်လွှတ်သည်။ ၎င်းကို Leloir လမ်းကြောင်းမှတစ်ဆင့် ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသည် သို့မဟုတ် DeLey-Doudoroff လမ်းကြောင်းကဲ့သို့သော အခြားလမ်းကြောင်းမှတစ်ဆင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြောင်းလဲသည်။
