Nisin CAS:1414-45-5 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ

Nisin သည် streptococcus lactis lancefield အုပ်စု n ၏ အချို့သော မျိုးကွဲများကို သန့်စင်သော culture fermentation မှ ရရှိသော အဏုဇီဝပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ nisin ပြင်ဆင်မှုတွင် ပဋိဇီဝဆေးအာနိသင်ရှိသော peptides အုပ်စုတစ်စုဖြစ်သည့် nisin ပါဝင်သည်။ ၎င်းကို ပိုးသတ်ဆေးအာနိသင်ရှိသော peptides အုပ်စုတစ်စုဖြစ်သည့် pasteurized cheese spreads များနှင့် pasteurized process cheese spreads များတွင် clostridium botulinum spores များ ကြီးထွားမှုနှင့် အဆိပ်အတောက်များ ဖြစ်ပေါ်မှုကို ဟန့်တားရန် အသုံးပြုသည်။ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် အသားများဖြင့် pasteurized cheese spread နှင့် သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် အသားများဖြင့် pasteurized process cheese spread တို့တွင် အသုံးပြုသည်။ Nisin (Nisaplin) ကို Lactococcus lactis မှ ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည် ထိရောက်သော lantibiotic peptide ဘက်တီးရီးယားများကို သေစေနိုင်သော အေးဂျင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Nisin သည် ဂရမ်-အပေါင်းဘက်တီးရီးယားများကို ထိခိုက်စေသော ကျယ်ပြန့်သော spectrum antimicrobial bacteriocin ဖြစ်သော်လည်း ဂရမ်-အနုတ်ဘက်တီးရီးယားများ၊ တဆေးများ သို့မဟုတ် မှိုများအပေါ် သက်ရောက်မှု အနည်းငယ်သာရှိသည် သို့မဟုတ် လုံးဝမရှိပါ။ စမ်းသပ်ထားသော ဂရမ်-အပေါင်းဘက်တီးရီးယားအားလုံးနီးပါး၏ ကြီးထွားမှုကို nisin တွင် ဟန့်တားနိုင်စွမ်းရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။