-
အီသိုင်း ၃-မီသိုင်းသီယိုပရိုပီယိုနိတ် CAS:၁၃၃၂၇-၅၆-၅
အီသိုင်း ၃-မီသိုင်းသီယိုပရိုပီယိုနိတ်သည် မော်လီကျူးဖော်မြူလာ C7H14O2S ရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ဖျော့အရည်အဖြစ် ပေါ်လာပြီး အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများနှင့် ဆင်တူသော အသီးအနှံများ၊ ချိုမြိန်သောအနံ့ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံတွင် မီသိုင်းသီယိုအုပ်စုနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော အီသိုင်းအီစတာတစ်ခုပါရှိပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသော အမွှေးနံ့သာပရိုဖိုင်ကို အထောက်အကူပြုသည်။ အီသိုင်း ၃-မီသိုင်းသီယိုပရိုပီယိုနိတ်ကို အစားအစာနှင့် ရေမွှေးလုပ်ငန်းများတွင် အရသာထည့်သည့်ပစ္စည်းနှင့် အမွှေးနံ့သာဒြပ်ပေါင်းအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုပြီး ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ အာရုံခံစားမှုအတွေ့အကြုံကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် အော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်မှုတွင် အလယ်အလတ်အဆင့်အဖြစ် ဆောင်ရွက်နိုင်ပြီး အခြားဆာလ်ဖာပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများ ထုတ်လုပ်မှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေသည်။ ယားယံစေသောဂုဏ်သတ္တိများ ရှိနိုင်သောကြောင့် ကိုင်တွယ်ရာတွင် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ လိုအပ်ပါသည်။
-
ဒိုင်အယ်လီ ထရိုင်ဆာလဖိုက် CAS: ၂၀၅၀-၈၇-၅
Diallyl trisulfide (DATS) သည် C6H10S3 မော်လီကျူးဖော်မြူလာပါရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ဖျော့အရည်အဖြစ် ပေါ်လာပြီး အဓိကအားဖြင့် ၎င်း၏ပြင်းထန်သော ကြက်သွန်ဖြူနှင့်တူသော ရနံ့ကြောင့် လူသိများသည်။ DATS ကို ကြက်သွန်ဖြူဆီမှ ထုတ်ယူထားပြီး antioxidant၊ antimicrobial နှင့် ကင်ဆာရောဂါဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများအပါအဝင် ၎င်း၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် အာရုံစိုက်မှုရရှိခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင် ၎င်းသည် ကြက်သွန်ဖြူပါဝင်သော ဟင်းလျာများ၏ အရသာပရိုဖိုင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းကို စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်အမျိုးမျိုးတွင် အထူးသဖြင့် ရော်ဘာနှင့် ပလတ်စတစ်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။ အစားအစာတွင် ဘေးကင်းသည်ဟု ယေဘုယျအားဖြင့် အသိအမှတ်ပြုထားသော်လည်း ပြင်းအားမြင့်ပုံစံများကို သတိထားကိုင်တွယ်သင့်သည်။
-
ဒိုင်ရယ်လစ်ဒိုင်ဆာလဖိုက် CAS: ၂၁၇၉-၅၇-၉
Diallyldisulfide (DADS) သည် C6H10S2 ဓာတုဗေဒဖော်မြူလာပါရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ဖျော့အရည်အဖြစ် ပေါ်လာပြီး ၎င်း၏ပြင်းထန်သော ကြက်သွန်ဖြူနှင့်တူသောအနံ့ကြောင့် လူသိများသည်။ DADS ကို အဓိကအားဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူဆီမှ ရရှိပြီး ၎င်း၏ အလားအလာရှိသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ၊ အဏုဇီဝပိုးမွှားတိုက်ဖျက်နိုင်စွမ်းနှင့် ကင်ဆာဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်း လေ့လာခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင် ၎င်းသည် ကြက်သွန်ဖြူ၏ ထူးခြားသောအရသာကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ diallyldisulfide ကို ရော်ဘာနှင့် ပလတ်စတစ်များထုတ်လုပ်ခြင်းအပါအဝင် စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုသည်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင် ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆကြသော်လည်း မြင့်မားသောပါဝင်မှုများသည် ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကို ဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့် ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
-
ဖာဖျူရယ် မီသိုင်း ဆာလဖိုက် CAS:၁၄၃၈-၉၁-၁
Furfuryl methyl sulfide (FMS) သည် C6H8OS မော်လီကျူးဖော်မြူလာပါရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် ဖျော့ဖျော့အဝါရောင်အရည်ဖြစ်ပြီး လှော်ထားသောကော်ဖီ သို့မဟုတ် အခွံမာသီးများနှင့် ဆက်စပ်နေသော ထူးခြားပြီး သာယာသောအနံ့ကို ထုတ်လွှတ်သည်။ FMS ကို အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အရသာထည့်သည့်ပစ္စည်းနှင့် ရနံ့ဒြပ်ပေါင်းအဖြစ် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုကြပြီး အထူးသဖြင့် ကော်ဖီနှင့် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ထို့အပြင် ၎င်း၏ထူးခြားသော ရနံ့ပရိုဖိုင်ကြောင့် ရေမွှေးလုပ်ငန်းတွင် အသုံးချမှုများရှိသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု အသိအမှတ်ပြုထားသော်လည်း အလွန်အကျွံသုံးစွဲခြင်းသည် ဆိုးကျိုးများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပြီး အစားအစာနှင့် အလှကုန်ထုတ်ကုန်များတွင် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများဖြင့် အသုံးပြုရန် လိုအပ်နိုင်သည်။
-
မီသိုင်း ဖာဖျူရယ် ဒိုင်ဆာလဖိုက် CAS: 57500-00-2
မီသိုင်းဖာဖျူရယ် ဒိုင်ဆာလဖိုက် (MFDS) သည် မော်လီကျူးဖော်မြူလာ C6H8S2O ရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ဖျော့ အရည်အဖြစ် ပေါ်လာပြီး ကင်ထားသော သို့မဟုတ် ကင်ထားသော အစားအစာများနှင့် ဆင်တူသော ထူးခြားသော ရနံ့ရှိသည်။ MFDS ကို အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အရသာထည့်သည့် ပစ္စည်းအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုပြီး ကော်ဖီ၊ မုန့်ဖုတ်ထားသော အစားအစာများနှင့် အချို့သော ဆော့စ်များကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် နှစ်လိုဖွယ် အရသာများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ထို့အပြင် ၎င်း၏ထူးခြားသော ရနံ့ပရိုဖိုင်ကြောင့် ရေမွှေးလုပ်ငန်းတွင် အသုံးချမှုများ ရှိသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ပြင်းအားနည်းသောအခါတွင် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆကြသော်လည်း၊ မြင့်မားသော ထိတွေ့မှုများမှ အလားအလာရှိသော ဆိုးကျိုးများကို ရှောင်ရှားရန် ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။
-
ပရိုပိုင်း ၂-မီသိုင်း-၃-ဖျူရယ် ဒိုင်ဆာလဖိုက် CAS:၆၁၁၉၇-၀၉-၉
Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide (PMFDS) သည် မော်လီကျူးဖော်မြူလာ C10H12S2O2 ရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းသည် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ဖျော့အရည်အဖြစ် ပေါ်လာပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသောရနံ့ကြောင့် လူသိများပြီး လှော်ထားသောအရသာများဖြင့် အရသာရှိသည်ဟု မကြာခဏဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ PMFDS ကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အရသာထည့်သည့်ပစ္စည်းအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုပြီး ဆော့စ်များ၊ ဟင်းချိုများနှင့် မုန့်များကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် ကြွယ်ဝသောအရသာများကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောရနံ့သည် ရနံ့လုပ်ငန်းတွင်လည်း အဖိုးတန်စေသည်။ ပြင်းအားနည်းသောပမာဏတွင် ဘေးကင်းသည်ဟု အများအားဖြင့်ယူဆကြသော်လည်း၊ မြင့်မားသောထိတွေ့မှုများနှင့်ဆက်စပ်သော အလားအလာရှိသောဆိုးကျိုးများကို လျှော့ချရန် ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
-
အီသိုင်း ၃-မီသိုင်းသီယိုပရိုပီယိုနိတ် CAS:၁၃၃၂၇-၅၆-၅
အီသိုင်း ၃-မီသိုင်းသီယိုပရိုပီယိုနိတ်သည် မော်လီကျူးဖော်မြူလာ C7H14O2S ရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ဖျော့အရည်အဖြစ် ပေါ်လာပြီး အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများနှင့် ဆင်တူသော အသီးအနှံများ၊ ချိုမြိန်သောအနံ့ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံတွင် မီသိုင်းသီယိုအုပ်စုနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော အီသိုင်းအီစတာတစ်ခုပါရှိပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသော အမွှေးနံ့သာပရိုဖိုင်ကို အထောက်အကူပြုသည်။ အီသိုင်း ၃-မီသိုင်းသီယိုပရိုပီယိုနိတ်ကို အစားအစာနှင့် ရေမွှေးလုပ်ငန်းများတွင် အရသာထည့်သည့်ပစ္စည်းနှင့် အမွှေးနံ့သာဒြပ်ပေါင်းအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုပြီး ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ အာရုံခံစားမှုအတွေ့အကြုံကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် အော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်မှုတွင် အလယ်အလတ်အဆင့်အဖြစ် ဆောင်ရွက်နိုင်ပြီး အခြားဆာလ်ဖာပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများ ထုတ်လုပ်မှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေသည်။ ယားယံစေသောဂုဏ်သတ္တိများ ရှိနိုင်သောကြောင့် ကိုင်တွယ်ရာတွင် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ လိုအပ်ပါသည်။
-
ဒိုင်မီသိုင်း ထရိုင်ဆာလဖိုက် CAS: ၃၆၅၈-၈၀-၈
ဒိုင်မီသိုင်း ထရိုင်ဆာလဖိုက် (DMTS) သည် C2H6S3 ဓာတုဗေဒ ဖော်မြူလာပါရှိသော အရောင်မရှိ၊ အငွေ့ပျံလွယ်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အဓိကအားဖြင့် ကြက်သွန်နီကဲ့သို့ ပြင်းထန်သော အနံ့ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပြီး ပြင်းအားနည်းသော အခြေအနေတွင်ပင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ DMTS ကို အချို့သော ရေနေသတ္တဝါများ အပါအဝင် သဘာဝအရင်းအမြစ်အမျိုးမျိုးတွင် တွေ့ရှိရလေ့ရှိပြီး ဆာလဖာပါဝင်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ဇီဝဖြစ်စဉ်၏ ဘေးထွက်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်း၏ ထူးခြားသော အနံ့ကြောင့် အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အရသာထည့်သည့် ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်၊ ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများတွင် အသုံးချမှုများရှိပြီး ဆာလဖာ သံသရာတွင် ၎င်း၏ အခန်းကဏ္ဍကို လေ့လာသည်။ ၎င်း၏ ရှိနေခြင်းသည် သီးခြား ဂေဟစနစ် အခြေအနေများကို ညွှန်ပြနိုင်သည်။
-
၃-မာကပ်တို-၂-ဘူတာနုန်း CAS:၄၀၇၈၉-၉၈-၈
3-Mercapto-2-butanone သို့မဟုတ် 3-mercapto-2-butanethiol ဟုလည်း လူသိများပြီး C4H8OS မော်လီကျူးဖော်မြူလာပါရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပြင်းထန်ပြီး မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ရှိသော အရောင်မရှိသော အရည်အဖြစ် မကြာခဏပေါ်လာပြီး ဂေါ်ဖီထုပ်ပုပ် သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဆင်တူသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းတွင် ၎င်း၏ဓာတ်ပြုမှုနှင့် အသုံးဝင်မှုကို အထောက်အကူပြုသည့် thiol (-SH) အုပ်စုတစ်ခု ပါဝင်သည်။ 3-Mercapto-2-butanone ကို အော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်မှုတွင် အထူးသဖြင့် ဆေးဝါးများနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဓာတုပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောအနံ့ကြောင့် အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင် အရသာထည့်သည့်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးဝင်သည်။ ၎င်း၏ပြင်းထန်သောအနံ့နှင့် ယားယံစေသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် သင့်လျော်စွာကိုင်တွယ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။
-
၃-မီသိုင်း-၂-ဘူတိန်းသိုင်အောလ် CAS:၂၀၈၄-၁၈-၆
၃-မီသိုင်း-၂-ဘူတိန်းသီယိုလ် သို့မဟုတ် အိုင်ဆိုပရိုပိုင်း မီသိုင်း ဆာလ်ဖရိုက်ဒရိုင်း သို့မဟုတ် မီသိန်းသီယိုလ်ဟုလည်း လူသိများပြီး မော်လီကျူးဖော်မြူလာ C5H12S ရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာ ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအရောင်မဲ့ အရည်တွင် ပြင်းထန်ပြီး စူးရှသောအနံ့ရှိပြီး ကြက်သွန်ဖြူ သို့မဟုတ် ပုပ်နေသော ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ဆင်တူသည်ဟု မကြာခဏ ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ ၎င်းကို အဓိကအားဖြင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အရသာထည့်သည့်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုပြီး အချို့သောအပင်များနှင့် အစားအစာများကဲ့သို့သော သဘာဝအရင်းအမြစ်အချို့တွင်လည်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်း၏ ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးချမှုများအပြင် ၃-မီသိုင်း-၂-ဘူတိန်းသီယိုလ်ကို အခြားဓာတုဒြပ်ပေါင်းများ ထုတ်လုပ်ရန် အော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ ပြင်းထန်သောအနံ့နှင့် ယားယံစေသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် သင့်လျော်စွာကိုင်တွယ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။
-
၃-(မီသိုင်းသီယို) ဘူတနယ် CAS:၁၆၆၃၀-၅၂-၇
၃-(မီသိုင်းသီယို)ဘူတနယ်သည် မော်လီကျူးဖော်မြူလာ C5H10OS ရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းသည် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် ဖျော့ဖျော့အဝါရောင် အရည်အဖြစ် ပေါ်လာပြီး ချက်ပြုတ်ထားသော ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဆင်တူသည့် ပြင်းထန်ပြီး စူးရှသောအနံ့ရှိသည်။ ဘူတနယ်ကွင်းဆက်၏ တတိယကာဗွန်တွင် မီသိုင်းသီယိုအုပ်စု (-S-CH3) ရှိနေခြင်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအနံ့နှင့် တုံ့ပြန်မှုကို အထောက်အကူပြုသည်။ ၃-(မီသိုင်းသီယို)ဘူတနယ်ကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အရသာထည့်သည့်ပစ္စည်းအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုပြီး ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် အရသာရှိသောအရသာများကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ အခြားဆာလ်ဖာပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အုတ်မြစ်ချပေးသည့် အော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်မှုတွင် အသုံးချမှုများကို တွေ့ရှိရသည်။
-
၂-ဖီနိုင်းလီသိန်းသီယိုလ် CAS:၁၆၁၈-၂၆-၄
၂-ဖီနိုင်းအီသန်သီအိုလ် သို့မဟုတ် ဖီနိုင်းမာကပ်တန်ဟုလည်း လူသိများပြီး မော်လီကျူးဖော်မြူလာ C8H10S ရှိသော အော်ဂဲနိုဆာလ်ဖာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းသည် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ဖျော့အရည်အဖြစ် ပေါ်လာပြီး ပန်းများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆင်တူသော ပြင်းထန်ပြီး ရနံ့သင်းသင်းဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ၎င်းကို အဓိကအားဖြင့် အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အရသာတိုးစေသော အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုပြီး ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ ရနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ထို့အပြင် ၂-ဖီနိုင်းအီသန်သီအိုလ်သည် အော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်မှုတွင် အုတ်မြစ်ချပေးသည့်အရာအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပြီး ဆေးဝါးများနှင့် အခြားဓာတုပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုသည်။ ၎င်း၏ ပြင်းထန်သောအနံ့ကြောင့် အသုံးပြုစဉ် ဘေးကင်းစေရန်အတွက် သင့်လျော်သော ကိုင်တွယ်မှုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
