Sucralose CAS: 56038-13-2 ထုတ်လုပ်သူ ပေးသွင်းသူ

Sucralose (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyranoside) သည် sucrose ကိုအခြေခံ၍ အာဟာရမရှိသော အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ရွေးချယ်ထားသော ကလိုရင်းဓာတ်ပါဝင်ပြီး ကွင်းနှစ်ခုကြားရှိ glycoside ချိတ်ဆက်မှုသည် အက်ဆစ် သို့မဟုတ် အင်ဇိုင်းများ၏ hydrolysis ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြောင်းလဲခြင်း မရှိပါ။ ၎င်းတွင် sucrose ထက် ၄၀၀ မှ ၈၀၀ ဆ ပိုမိုချိုမြိန်ပြီး ရေတွင် အလွန်ပျော်ဝင်ကာ အပူတွင်လည်း တည်ငြိမ်သည်။ ၎င်းကို ဖုတ်ထားသော သို့မဟုတ် ကြော်ထားသော အစားအစာများတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ Sucralose ကို Tate နှင့် LyIe တို့၏ မူပိုင်ခွင့်တင်ထားသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြု၍ sucrose မော်လီကျူးကို ရွေးချယ်ထားသော ကလိုရင်းဓာတ်ဖြင့် ထုတ်လုပ်ပြီး hydroxyl အုပ်စုသုံးစု (OH) ကို ကလိုရင်း (Cl) အက်တမ်သုံးလုံးဖြင့် အစားထိုးသည်။ Sucralose ကို အဖျော်ယမကာများ၊ အစားအစာများနှင့် ဆေးဝါးအသုံးချမှုများတွင် ချိုမြိန်စေသောပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းတွင် sucrose ထက် ၃၀၀ မှ ၁၀၀၀ ဆခန့် ချိုမြိန်စေပြီး နောက်ဆက်တွဲအရသာ မရှိပါ။ ၎င်းတွင် အာဟာရတန်ဖိုးမရှိပါ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မဖြစ်စေပါ၊ သွားပိုးစားခြင်းကို မဖြစ်စေပါ၊ ထို့အပြင် ဂလိုင်စီမစ်တုံ့ပြန်မှုကို မဖြစ်စေပါ။