စပျစ်သီးအခွံနီ (အန်သိုဆိုင်ယာနင်) CAS: 11029-12-2

စပျစ်သီးအခွံနီ (Anthocyanins) သည် အစားအစာ၊ ဆေးဝါးနှင့် အလှကုန်လုပ်ငန်းများတွင် ကျယ်ပြန့်သောအသုံးချမှုများရှိသည်။ အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် ၎င်းတို့ကို အဖျော်ယမကာများ၊ ယိုများ၊ ဂျယ်လီများနှင့် မုန့်များကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် သဘာဝအရောင်အဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့၏ antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ၎င်းတို့အား အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများနှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးနှင့် ကောင်းကျိုးချမ်းသာကို မြှင့်တင်ရန် ရည်ရွယ်သည့် လုပ်ဆောင်ချက်ဆိုင်ရာ အစားအစာများတွင် လူကြိုက်များသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်စေသည်။ ဆေးဝါးလုပ်ငန်းတွင် စပျစ်သီးအခွံနီ (Anthocyanins) ကို ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများအပါအဝင် ၎င်းတို့၏ အလားအလာရှိသော ကုထုံးဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှုများအတွက် လေ့လာလျက်ရှိသည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် နာတာရှည်ရောဂါအမျိုးမျိုးနှင့် ဆက်စပ်နေသော အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ ထို့အပြင် စပျစ်သီးအခွံနီ (Anthocyanins) ကို အလှကုန်လုပ်ငန်းတွင် ၎င်းတို့၏ အရောင်မြှင့်တင်ခြင်းနှင့် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့ကို အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များ၊ ဆံပင်ဆိုးဆေးများနှင့် အလှကုန်များတွင် သဘာဝအရောင်နှင့် အလားအလာရှိသော အသားအရေကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်ရန် ထည့်သွင်းထားသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် စပျစ်သီးအခွံနီ (Anthocyanins) သည် ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အလားအလာရှိသော သဘာဝနှင့် စွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုကို ပေးစွမ်းပြီး ၎င်းတို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အလှအပဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများအတွက် လုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးတွင် အဖိုးတန်စေသည်။