Glutamic Acid CAS:6899-05-4 ထုတ်လုပ်သူ တင်သွင်းသူ

Glutamic acid သည် cellular metabolism တွင် အဓိကဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။လူသားများတွင် အစားအသောက်ပရိုတင်းများကို အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအဖြစ် အစာခြေခြင်းဖြင့် ကွဲထွက်သွားပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အခြားသော လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် ဇီဝဖြစ်စဉ်လောင်စာအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပေးသည်။အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပျက်စီးခြင်းအတွက် အဓိကလုပ်ငန်းစဉ်မှာ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ အမိုင်နိုအုပ်စုတစ်စုကို α-ketoacid သို့ လွှဲပြောင်းပေးကာ ပုံမှန်အားဖြင့် transaminase ဖြင့် ဓာတ်ပြုပေးသော transamination ဖြစ်သည်။ Glutamic Acid သည် ရေတွင် အနည်းငယ်ပျော်ဝင်နိုင်မှုရှိသော အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲမှုန့်ဖြစ်သည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ .ဆားသည် အသားများတွင် အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့် မိုနိုဆိုဒီယမ်ဂလူတမိတ် (msg) ဖြစ်သည်။၎င်းသည် အာဟာရဓာတ်၊ ဖြည့်စွက်စာနှင့် ဆားအစားထိုးလည်းဖြစ်သည်။